“覆巢之下，焉有完卵”，新冠肺炎疫情对整个经济都造成了不利影响，乳业也不能独善其身。国家统计局数据显示，1-2月份，我国规模以上乳品企业的液态奶、干乳制品及其中的奶粉产量同比全部大幅下降，四成以上乳企亏损，加工业盈利能力也大幅下降。

        1-2月，规模以上乳企（年销售额2000万元以上企业）液态奶产量339.14万吨，同比下降17.5%；干乳制品22.26万吨，同比下降16.68%，其中奶粉13.48万吨，同比下降15.50%。由于生乳喷粉量增加，奶粉降幅小于液态奶和干乳制品降幅。

        1-2月，进入统计范围的乳企561家，比2019全年数据少4家，其中亏损企业237家，比2019全年数据增加110家，亏损比例42.2%；主营业务收入584.74亿元，同比增长下降5.44%，利润总额25.58亿元，同比下降53.03%。销售利润率4.37%，按可比口径计算，不足去年同期水平的一半，新世纪以来仅好过2000年和2008年。

喷粉增多，多产的奶粉去了哪里？

        根据媒体报道和协会等机构调研，疫情期间，乳品终端销售大幅度下降，喷粉量增加。据中国奶协调研，截至3月3日，中国奶业20强企业的每天喷粉奶量仍高达1.5万吨。因此，奶粉产量不应该下降。那多产的奶粉去了哪里？

        首先，国家统计局的统计范围仅为年销售额2000万元以上的乳企，小企业的产量未统计在内。

        其次，很多牧场将本场的生乳委托奶粉厂加工，这部分奶粉自然也不在统计范围内。

        此外，据荷斯坦了解，有些乳企跟小型奶粉厂签订合同，将收购的生鲜乳卖给奶粉厂，再将奶粉采购回来，这样这些奶粉算小厂的产量，不算大型乳企的产量，成为其采购的原料。